Breville Joule Oven Air Fryer Pro review: um forno realmente inteligente
MSRP $ 399,95
“O aplicativo Joule Oven conhece a comida melhor do que eu.”
Prós
Cozinha os alimentos uniformemente
13 opções de cozinha
Aplicativo inteligente que funciona perfeitamente com o forno
Elimina a necessidade de vários pequenos aparelhos
Contras
A função Bagel não funciona direito
Tínhamos nossas dúvidas quando ouvimos que o aplicativo Joule Oven Air Fryer Pro ajudava a cozinhar a comida que fazia, mas depois o testamos. No que diz respeito aos fornos inteligentes, o aplicativo oferece todo o cérebro necessário para cozinhar e assar refeições deliciosas. Dito isto, o aplicativo não pode fazer muito, e este forno, com suas 13 funções de cozimento, precisa fazer a maior parte do trabalho pesado. Passamos três meses testando todos esses recursos e foi isso que descobrimos.
Breville Joule Forno Air Fryer Pro: compacto e potente
O Breville Joule Oven Air Fryer Pro é um pouco maior que uma torradeira padrão. O forno de aço inoxidável escovado mede 21,5 por 17,5 por 12,7 polegadas, então caberá bem em um balcão e até mesmo sob um armário com um pouco de espaço de sobra. Mas você está abrindo mão dessa área do balcão para caber no Joule. No interior, o forno é bastante espaçoso com seu interior de 1 pé cúbico. Você pode facilmente colocar um frango inteiro e assá-lo, fritar, assar ou cozinhar lentamente.
Falando em maneiras de cozinhar, o Joule tem 13 funções: torrar, bagel, assar, fritar, grelhar, assar, pizza, biscoitos, prova, reaquecer, cozinhar lentamente, manter aquecido e desidratar. Ele vem com a maioria dos acessórios que você precisa para aproveitar todas essas configurações. Na caixa, você encontrará uma assadeira de pizza de 13 polegadas, duas grelhas de forno, uma grelha/assadeira de esmalte e uma cesta de malha para uso com a fritadeira e desidratador. Cada um desses acessórios desliza facilmente em uma das oito posições do rack – há até espaço na parte de trás do forno para acomodar a curva da forma de pizza.
Os designers queriam que as pessoas aproveitassem este Joule em seu desempenho ideal, então eles o tornaram incrivelmente fácil de usar. A palavra intuitivo nem se aplica porque o LCD literalmente informa onde colocar o rack ou a cesta de malha com base em cada função. Aqui está um golpe de gênio: a grade é projetada para girar sua posição para caber nos slots numerados – de um lado, fica mais baixo no forno e, do outro, a comida fica um pouco mais alta. Existem apenas três botões e seis botões no forno que estão abaixo do visor retroiluminado azul claro.
Você navega pelas funções do forno com o botão confirmar/girar, ajusta a temperatura da tosta com um dos botões maiores e o tempo/quantas fatias com o botão inferior. O botão start/stop é autoexplicativo. Na maioria das vezes, esses são os únicos controles necessários para a operação. No entanto, os outros botões são para acender a luz, alternar entre convecção e superconvecção, um pouco mais de tempo, comida congelada e uma configuração favorita.
Breville Joule Oven Air Fryer Pro: aplicativo super inteligente
Não costumo ser fã de aplicativos para pequenos aparelhos, principalmente porque eles realmente não agregam à experiência. Mas se todos os aplicativos domésticos inteligentes fossem como o aplicativo Joule Oven, eu seria um convertido. Além de apresentar toneladas de receitas saborosas da cozinha de teste de Breville, chefs famosos, New York Times Cooking, America’s Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats e muito mais, ele se conecta ao forno para ajudar na culinária. Quando você precisa entrar e girar uma panela, você recebe um alerta no seu telefone. O temporizador do forno fará uma pausa enquanto você faz a rotação. Você pensaria que todos os aplicativos funcionariam tão perfeitamente, mas não.
A configuração do aplicativo leva apenas um minuto e é extremamente intuitiva. Ele usa o Bluetooth para encontrar o forno e, em seguida, se conecta à sua rede Wi-Fi. Pense com cuidado sobre como você gostaria de nomear seu forno, porque é assim que ele aparecerá nos alertas. Você também pode conectá-lo para trabalhar com o Google Assistant e o Alexa, portanto, em vez de dizer ao aplicativo para dizer ao forno para fazer algo, basta perguntar ao Google ou ao Alexa. Uma vez configurado, existem inúmeras receitas que vão desde fazer pão a sanduíches de frango fritados a presunto, queijo de cabra e pizza de figo a biscoitos. Você pode favoritar receitas e ver quais receitas você fez e quando. Alguns deles são básicos, onde você mesmo precisará configurar o forno, e outros são ChefSteps, onde o aplicativo trabalha com o forno para cozinhar os alimentos. Eles são indicados com um ícone de avião no canto da imagem do aplicativo. Quando você faz uma dessas receitas, é realmente uma experiência culinária pronta e esquecida. Você receberá notificações em seu telefone quando precisar fazer algo ou quando o cozimento estiver concluído. Eu apreciei esse recurso.
As receitas são diretas e incluem uma lista de ingredientes, tempo total, tempo ativo, quantidade de porção e nível de habilidade. Cada etapa tem um vídeo correspondente, portanto, se um termo de culinária ou panificação for novo, o aplicativo o demonstrará para você. À medida que você trabalha na receita, quando é hora de cozinhar ou definir um cronômetro, o aplicativo também informa isso. Inclui ainda a grelha para usar no forno. Meu recurso de aplicativo favorito é que a tela do telefone permanece ligada quando você está fazendo uma receita. Você nunca precisará usar seus dedos pegajosos para inserir a senha do seu telefone para retornar à receita.
Eu usei as receitas do aplicativo para fazer uma tonelada de refeições, e tudo saiu muito bem e nada foi queimado ou mal cozido. A coisa mais impressionante que fiz foram os croissants. Esta receita usa o ChefSteps, então, quando você enrola os croissants e os coloca no forno, eles passam primeiro pelo processo de fermentação e, em seguida, o aplicativo muda o forno para o modo de cozimento. Eles ficaram perfeitos – uma delícia escamosa e amanteigada.
Você também pode fazer comida deliciosa com o Breville Joule Oven Air Fryer Pro
Talvez o maior testemunho da versatilidade e poder do Joule seja que eu não liguei meu forno uma vez nos três meses de teste e cozinho de três a quatro vezes por semana. Consegui preparar tudo no forno Joule. Para quem não quer ligar o forno durante o verão, considere este modelo como uma solução alternativa de cozimento. Eu experimentei muitas receitas no aplicativo, cozinhei algumas refeições congeladas, croissants assados, tostei um bando de pães, tempuras e batatas fritas saborosas, abobrinha desidratada, sobras requentadas, usei o modo grelhar para grelhar embrulhados em presunto halloumi, e mantive um prato quente enquanto terminava outra parte da refeição no fogão. Na maior parte, tudo acabou quase perfeitamente.
O único problema real que tive, e foi tudo erro do usuário, veio ao assar um peito de peru. Agora, para ser claro, eu nunca assei nada antes de usar uma configuração de torra… Eu nunca tive a opção. Não havia uma receita de assar peito de peru no aplicativo. Eu decidi improvisar, o que poderia dar errado? Bem, o modo assar e assar (especialmente em um forno de convecção) são duas coisas totalmente diferentes. Coloquei o peru no forno (encaixou perfeitamente na assadeira incluída), selecionei 350 e assei por 2,5 horas. Após a primeira hora, a parte superior do peito de peru estava linda – como algo que você vê nas páginas brilhantes de uma revista de comida. Após a segunda hora, senti que provavelmente deveria ter tirado mais cedo. Ainda bonito, cortei o peru para encontrar o pedaço de carne mais seco que já vi – basicamente murchou sobre si mesmo. Este pequeno experimento me fez confiar no aplicativo Joule Oven, pois ele realmente sabe o que está fazendo.
Minha única queixa foi com a função de bagel, que deve crocante o interior do bagel, mantendo o exterior levemente torrado. Eu nunca consegui fazer a função do bagel funcionar corretamente – o interior do bagel tinha uma textura estranha que não era crocante ou macia. Usar a função de torrar em um bagel fez o truque. Já vi alguns fornos inteligentes com esse recurso e não tenho certeza de qual é o apelo.
A Breville Joule Oven Air Fryer Pro vem com uma garantia limitada de dois anos e custa cerca de US $ 400. A esse preço, é mais caro do que outros fornos inteligentes, como o Ninja Foodi Dual Heat Air Fry Oven, mas as funções de cozimento / cozimento do Breville estão mais alinhadas com a forma como as pessoas cozinham. Combine essa funcionalidade com um aplicativo cheio de receitas que também facilita cuidar dos detalhes sensíveis ao tempo (sejamos sinceros, pode levar uma refeição do mágico ao trágico), e o Breville, mesmo sendo mais caro, é a melhor escolha para as pessoas que gostam de cozinhar.
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